Atelier verrines sacrées sulées

C'est le truc à la mode et tout le monde aime bien, c'est ce qui compte... enfin presque tout l'monde!
Cet article, c’est de mémoire qu'on va le faire la cocotte est en vacances, et les verrines il y a longtemps, c'était le 29 mars.
Pour les verrines salées, il faut de la ricotta,  du tarama, de la tapenade, du poisson cru, du citron.
On mélange ce qu'on veut, on ajoute légumes, ricotta, tapenade. Le truc, c'est de faire beau et bon.
Pour les verrines sucrées

De la mangue écrasée et filtrée, mélangée à de la crème que l'on a mise dans un siphon pour faire un espuma de mangue, du spéculos écrasé.
Claire fut fort intéressée car elle a une fête chez elle dans  un mois. Elle a repris toutes les idées.
le 22 mars 2013.